呼子の宿と滞在

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厨房を体験として開く宿——海外の旅人が「食べる」より「学ぶ」ために滞在を延ばし始めた海岸線5軒

魚を捌き、発酵を待ち、出汁を引く。海外のロングステイ層が「食べる」から「学ぶ」へ滞在を延ばし始めた、太平洋・日本海・瀬戸内をまたぐ海辺の宿5軒。