【至高のペペロンチーノ作りました。】ペルー国境閉鎖【足止め Log.53】

↑前回の記事はこちら

ペルー鎖国53日目。

今日は6:30に起床！

なぜなら週に一度の大型スーパーへの買い出し日だからです。

現在世帯で1人しか買い出しを許可されていないので、毎回夫が行ってくれています。

朝7:00の開店に合わせていかないと、入店するまでに数十分並ばなきゃなので、早めに向かいます。

夫によると、メルカドの件が発表されてから、お客さんが増え、さらに一人一人の買う量がとても多くなったとのこと。

↑メルカドの件はこちらに書いてあります。

ちなみに、ペルーでは現在自家用車の使用も禁止されているため、大量に買った人は皆スーパーの前でタクシーに乗ります。

タクシーに乗るという事自体感染リスクが上がって良くないと思うのですが…

この状況では仕方ないですね。

これはよく食べるホットドッグ用のパンです。

普段はケースにたくさん入っていて、好きなだけ袋に詰めて量り売りなのですが、非常事態宣言が出て以降は、このように予め袋詰＆値段シールが貼られるようになりました。

ちなみ5本入で約60円ほどです。

これにソーセージ用の切込みを入れて冷凍保存しています。

夫が帰ってきてから、いつもどおり屋上で朝ごはん。

今日は久々にいいお天気でとても気持ちよかったです。

お昼ごはんには、前々から作りたかったこれを作りました。

最近Twitterでもバズっていた、料理研究家りゅうじさんの「至高のペペロンチーノ」！！

これすごいんですよ。

パスタを別のお鍋で茹でる必要もなければ

難しくてめんどうな乳化も絶対に失敗しないんです。

今日はこのために夫に唐辛子を買ってきてもらいました。

鷹の爪が残念ながらなかったので一味唐辛子的なやつです。

オリーブオイル、にんにくを炒めて唐辛子を入れたら、

そこにお水＆コンソメ＆塩を投入

そしてなんとそのままスパゲティを茹でます。

ちょうど茹で上がる頃には、水分が減っていい感じのトロトロのソースが出来上がっています。

スパゲッティの小麦粉が溶け出て、勝手に乳化してくれるのです。

すごい。

ベーコンとか乾燥パセリとかないので彩りは悪いですが(笑)

味はめちゃくちゃ美味しかったです！！

本当に感動するレベル。。。

これ和風パスタとかボンゴレビアンコとかにもアレンジできそう。。。

動画のレシピは1人前でお水350ccですが、2人前のときは500ccぐらいから様子見て、足りなかったら追加という感じが良いと思います。

私は入れすぎてしまったためになかなか水かさが減らず、ゆで時間が長くなってしまいました。笑

私イタリアン大好きで(イタリアンレストランでバイトしていたぐらい笑)何回もペペロンチーノ作ったことあるのですが、満足のいく出来だったことが一度もなくて…

これはほんっとうに簡単でめちゃくちゃ美味しいのでおすすめです。

以前ブログにも書いた、アリとの戦い。。。

終止符を打ったかに思えたのですが、今日また大量発生しました。。。

思い出すと鳥肌が。。。

ふと天井を見てみると、壁に一列の行列が。

どうやら、天井に開いてる小さな穴から侵入している様子。

ということで夫にマスキングテープで穴を塞いでもらいました。笑

これでもう出ないと良いなぁ。。。

本日もご覧いただきありがとうございました！

リマ脱出まで続きます…